Nasi Goreng Maicih: Cara Menikmati Maicih ala Azmi

Pada tahu Kripiki Maicih kan? Kripik yang melegenda dan membuat penasaran ini akhirnya nyampe rumah. Gara-gara penasarannya, akhirnya nyamperin FJB Kaskus, dimana semua barang ada di sana. Berhubung seller di Bandung, ongkos kirimnya aja sudah mahal, jadinya diputuskan beli 3 biji saja, 2 Maicih level 5 dan 1 maicih level 10. Ngerasain 1 gigit aja pedesnya sudah bukan main, apalagi waktu itu lagi buka puasa, otomatis perut langsung perih. Cuman, ya pedesnya itu bikin nagih sih. Itu juga baru level 5, belum berani buka level 10. Kalau 1 bungkus lagi, dikasih ke tetangga, soalnya pas ke rumah dia ngelirik ada Maicih leyeh-leyeh di sofa, terus katanya penasaran dan belum pernah nyoba. Kebetulan, “trauma” makan Maicih, akhirnya level 5 dikasih saja. Yang level 10 masih nunggu pulih pasca “trauma” makan dulu, masih penasaran.

 

Ini dia Maicih: cabe tabur kripik

Waktu itu nyari-nyari gimana sih cara menikmati maicih supaya gak sakit perut, terus nemu blog yang katanya makan maicih jangan minum air. Busyet dah, gak kuat mak. Akhirnya, nyoba-nyoba bikin resep Nasi Goreng Maicih. Soalnya bumbu kripiknya itu nendang banget terus bikin ketagihan. Kalau dipikir-pikir, bakal enak kalau dibuat nasi goreng. Bikinnya pun gak terlalu susah, berhubung si Maicih ini sudah full sama rempah, jadi tinggal nambah mentega doang sama ebi buat penguat rasa, gak perlu bawang lagi. Berikut resepnya.

Persiapan

Bahan:

• 2 Centong Nasi Putih yang baru keluar dari Rice Cooker
• 3/4 Centong Kripik Maicih, diremes-remes
• 1 1/2 Sendok Makan Mentega
• 1 Sendok makan Ebi Kering
• 2 Sendok Abon
• Sejumput garam
• Sejumput Gula

Cara Memasak

• Cairkan 1/2 sendok mentega, kemudian goreng Ebi sampai kecoklatan, taburi sedikit garam.
• Matikan api –> penting biar rasa gurihnya dapat.
• Masukkan nasi yang masih hangat kemudian aduk-aduk dengan ebi.
• Masukkan 1 sendok mentega, aduk-aduk sampai rata.
• Nyalakan api sekitar 20 detik, biar hangat sambil aduk-aduk nasi kemudian matikan.
• Masukkan maicih sambil aduk rata.
• Masukkan abon, aduk rata.
• Terakhir, taburkan gula

Rasa

• Dengan cara memasak minim api seperti itu, membuat rasa gurih mentega ada, rasa gurih ebi muncul dan rasa pedas maicih merata (rempahnya gak menguap kepanasan). Terus, karena gula ditaburkan terakhir, maka ada sensasi “greges-greges manis” menandingin rasa ebi yang keburu asin saat dimasak dengan garam pertama kali.

Penasaran dengan resepnya? Coba saja? Dijamin gak terlalu pedas, dan rasa maicih yang tetep ada.